Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet

José C.C. Santana, Poliana F. Almeida, Nykael Costa, Isabella Vasconcelos, Flavio Guerhardt, Dimitria T. Boukouvalas, Wonder A.L. Alves, Pedro C. Mendoza, Felix M.C. Gamarra, Segundo A.V. Llanos, Sidnei A. Araujo, Ada P.B. Quispe, Rosangela M. Vanalle, Fernando T. Berssaneti

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet'. En conjunto forman una huella única.

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Food Science